空海
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木田修一

 

鉄板焼きなら『空海』
私が20代で旅に出た理由は「様々な国の人と出会いたい!」新しい文化や価値観を学びたいと思ったからです。まず最初にワーキングホリデーでオーストラリアに1年滞在をしてお土産屋や飲食店、農場で働き、車にテントを積んで大陸一周もしました。更にアメリカやメキシコ、ヨーロッパ、中国やマレーシア、フィリピンなどをはじめアジア各国にもザック一つで旅をしてきました。

世界遺産も多く巡り本当に刺激的な毎日でした、、、。 日本にいたら気付くことのできないことを数多く経験して、、、8年が経っていました。

現在はキッチンカーで大切な日本食の煮込料理を提供しています。実はここに至るまでに世界55ヶ国を8年かけて周り様々な国の料理を食べ歩いてきた自信があります。旅に出ると日本食が恋しくなり日本食レストランに通うこともしばしば。その中でも煮込料理が恋しくて自炊を始めて『美味しいを追求した結果』、皆さんに是非とも食べていただきたいメニューが数多くできました!
私、四国は香川県讃岐出身で実家もうどん屋。牛すじは子供の頃から慣親しんだ味です。現在、空海で提供をさせていただいている煮込みも、その『本物の味』を引継いだ香川地元の味です。時間をかけてしっかり煮込んで牛すじには味が染込み、すじはプルプルで女性のお肌に優しいコラーゲンたっぷり!お口の中であっという間に溶けてしまします。甘辛く味付けされた煮込みはご飯との相性も抜群!! 煮汁が染込んだご飯がもうタマリマセン!!! そんな皆様の舌と心に沁み入る空海の煮込みを是非ご賞味ください☆彡
 
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